Salade de farfalles avec des crevettes

2018-02-15

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez les farfalles et faites les cuire en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Les égoutter. Laissez refroidir.

Ingrédients

  • Pour 2 personnes
  • 120 g de farfalles
  • 150 g de crevettes roses
  • 4 cuillères à soupe d'œufs de saumon
  • 3 brins d'aneth frais ciselé
  • 2 branches de menthe ciselées
  • 1 cuillère à soupe de xérès
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel - Poivre les 4 baies

Préparation de la recette

Etape 1

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez les farfalles et faites les cuire en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Les égoutter. Laissez refroidir.

Etape 2

Dans un saladier faites la sauce vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, l'huile, sel, poivre. Émulsionnez avec un fouet.

Etape 3

Incorporez les œufs de saumon, l'aneth, la menthe, les pâtes. Mélangez. Déposez les crevettes dessus la salade. Et dégustez

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