Veau aux poireaux
2017-12-21Pelez, émincez l’oignon. Pelez, rincez, coupez en rondelles fines les poireaux
Couper le collier en morceaux.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 1 kg 500 de veau dans le collier
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil plat attaché avec la feuille de laurier, le brin de thym.
- 4 poireaux
- 40 cl de vin blanc sec
- 25 cl d'eau
- 50 g de raisins secs
- Sel / Poivre
Préparation de la recette
Etape 1
Pelez, émincez l'oignon. Pelez, rincez, coupez en rondelles fines les poireaux Couper le collier en morceaux.
Etape 2
Dans une cocotte avec de l'huile d'arachide, sur feu vif. Faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée, salez, poivrez, ajoutez le poireau, les raisins secs, bien mélanger.
Etape 3
Mouiller avec le vin blanc sec et l'eau. Ajoutez la feuille de laurier déchirée, couvrez et faites cuire sur feu doux pendant 35 minutes en remuant souvent. Goûtez, vérifiez la cuisson et l'assaisonnement. Servez.
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