Velouté de citrouille
2021-05-07- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Rincez la citrouille, découpez le chapeau. Ôtez les pépins ainsi que les fibres, évidez-la de sa chair. Réservez la citrouille.
Ingrédients
Rincez la citrouille, découpez le chapeau. Ôtez les pépins ainsi que les fibres, évidez-la de sa chair. Réservez la citrouille. Rincez, essorez hachez le persil. Pelez, Coupez-les pommes de terre en cubes ainsi que la chair de la citrouille. Dans une casserole d'eau froide salée, faites cuire les pommes de terre et la chair de la citrouille pendant 25 minutes. A ce moment vérifiez la cuisson, et mixez, salez, poivrez, puis incorporez la crème fraîche. Versez la crème dans une casserole faites chauffer tout en remuant sur feu moyen sans faire bouillir, versez-la dans la citrouille, avec une noix de beurre, servez et dégustez.Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
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