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Rognons de porc aux pommes

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Dénervez, dégraissez et coupez en petits dés les rognons. Faites-les blanchir dans une eau bouillante ...

Christine. Lire la suite

Croque-monsieur à la provençale

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Pelez les poivrons avec un économe, les couper en 2. Ôtez les petites graines et ...

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Bouillon aux herbes

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Effeuillez le cerfeuil de façon à en avoir 10 g. Rincez, essorez l’oseille, la laitue, ...

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Bouillon d’abattis

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Pelez et coupez en petits dés tous les légumes sauf l’oignon et l’ail, piquez l’oignon ...

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Consommé de bœuf

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Désossez et ficeler la viande (comme la macreuse, gîte, paleron, jumeau, plat de côtes, queue.) ...

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Soupe à l’oignon

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Faites chauffer le bouillon. Pelez les oignons, les couper en rondelles très fines. Dans une ...

Christine. Lire la suite