Amourettes à la tomate

2021-03-24

Dans un bouillon ou dans une eau salée avec un cube de bouillon de bœuf. Portez à ébullition, plongez les amourettes, et faites les cuire pendant 10 minutes, sans faire bouillir. Les égoutter et les laissez refroidir.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 600 g d'amourettes (moelle épinière la plus savoureuse de bœuf, veau ou mouton)
  • 2,5 dl de sauce tomate
  • 250 g de pâte à frire
  • 1 bouquet de persil
  • Sel / Poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Dans un bouillon ou dans une eau salée avec un cube de bouillon de bœuf.

Etape 2

Portez à ébullition, plongez les amourettes, et faites les cuire pendant 10 minutes, sans faire bouillir.

Etape 3

Les égoutter et les laissez refroidir.

Etape 4

Préparez la sauce tomate.

Etape 5

Pendant ce temps faites une marinade instantanée et laissez les amourettes dans la marinade

Etape 6

pendant 30 minutes.

Etape 7

Préparez la pâte à frire.

Etape 8

Égouttez les amourettes, les tremper dans la pâte à frire.

Etape 9

Plongez-les dans une friture chaude, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Etape 10

Les égouttez et servez avec du persil haché. Accompagner de sauce tomate servie à part.

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