Boulettes de thon
2017-12-20- Cuisine : Poissons
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Égouttez le thon, émiettez-le. Dans un récipient mélangez la farine, la levure, le beurre ramolli. Versez le lait par petites quantités pour éviter de former des grumeaux.
Ingrédients
- Pour 4 personne
- 300 g de thon naturel en boite
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 5 dl de lait
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d'œuf
- Quelques pincées de noix de muscade
- De la chapelure
- Sel poivre du moulin
Préparation de la recette
Etape 1
Égouttez le thon émiettez-le. Dans un récipient mélangez la farine, la levure, le beurre ramolli. Versez le lait par petites quantités pour éviter de former des grumeaux.
Etape 2
Ajoutez quelques pincées de noix de muscade. Incorporez les miettes de thon, le persil haché, 1 œuf entier, 1 jaune d'œuf. Mélangez.
Etape 3
Dans une assiette creuse déposez la farine. Dans une autre assiette l'œuf entier que vous battez en omelette, salez, poivrez. Et la troisième assiette la chapelure.
Etape 4
Formez des boulettes avec la préparation en attente, enrobez les de farine, trempez les dans l'œuf battu, enrobez de chapelure. Plongez les dans l'huile de friture chaude pendant quelques minutes.
Etape 5
Les égoutter sur du papier absorbant. Dressez les sur un lit de salade verte assaisonnée. Et servez accompagner d'une mayonnaise.
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