Cannellonis à la viande

2018-02-19

Rincez, essorez, hachez le persil plat. Dans une grande quantité d’eau bouillante salée, plongez les cannellonis. Portez à ébullition et faites les cuire pendant 4 minutes. Vérifiez la cuisson. Égouttez.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 300 g de cannellonis
  • 30 g de beurre
  • 4 dl de sauce bolognaise
  • 40 g de mie de pain
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 bouquet de persil plat
  • 300 g de restes de viande hachées
  • 1 œuf entier
  • 125 g de gruyère râpé
  • 2 pincées de noix de muscade en poudre
  • 2 pincées de quatre épices

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, essorez, hachez le persil plat. Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, plongez les cannellonis. Portez à ébullition et faites les cuire pendant 4 minutes. Vérifiez la cuisson. Égouttez.

Etape 2

Émiettez la mie de pain que vous faites tremper dans le lait chaud. Mélangez la viande, le persil hachée, 2 pincées de noix de muscade, 2 pincées de quatre épices, ajoutez la mie de pain essorée. Salez et poivrez. Bien mélangez. Goûtez l’assaisonnement. Liez avec l’œuf entier. Mélangez.

Etape 3

Garnir les rectangles de pâte avec cette farce, formez des cannellonis. Beurrez un plat à gratin. Déposez les cannellonis. Nappez de sauce bolognaise. Parsemez de gruyère râpé.

Etape 4

Préchauffez le four à 210°C thermostat 7. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à obtenir une couleur dorée. Vérifiez la cuisson et servez.

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