Cannellonis à la viande

2018-02-19

Cuisine : Viandes
Thématique : Pates
Niveau : Facile

Rincez, essorez, hachez le persil plat. Dans une grande quantité d’eau bouillante salée, plongez les cannellonis. Portez à ébullition et faites les cuire pendant 4 minutes. Vérifiez la cuisson. Égouttez.

Ingrédients

Pour 4 personnes
300 g de cannellonis
30 g de beurre
4 dl de sauce bolognaise
40 g de mie de pain
4 cuillères à soupe de lait
1 bouquet de persil plat
300 g de restes de viande hachées
1 œuf entier
125 g de gruyère râpé
2 pincées de noix de muscade en poudre
2 pincées de quatre épices

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, essorez, hachez le persil plat. Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, plongez les cannellonis. Portez à ébullition et faites les cuire pendant 4 minutes. Vérifiez la cuisson. Égouttez.

Etape 2

Émiettez la mie de pain que vous faites tremper dans le lait chaud. Mélangez la viande, le persil hachée, 2 pincées de noix de muscade, 2 pincées de quatre épices, ajoutez la mie de pain essorée. Salez et poivrez. Bien mélangez. Goûtez l’assaisonnement. Liez avec l’œuf entier. Mélangez.

Etape 3

Garnir les rectangles de pâte avec cette farce, formez des cannellonis. Beurrez un plat à gratin. Déposez les cannellonis. Nappez de sauce bolognaise. Parsemez de gruyère râpé.

Etape 4

Préchauffez le four à 210°C thermostat 7. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à obtenir une couleur dorée. Vérifiez la cuisson et servez.