Carpaccio de fraises au basilic et au vinaigre balsamique

2021-04-12

Ne pas rincer les fraises. Les équeuter, les couper en fines lamelles. Déposez-les en rosaces sur chaque assiette. Réservez au frais.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 800 g de fraises
  • 1 bouquet de basilic
  • 60 g de sucre glace
  • 4 cœurs de basilic
  • 4 cl de vinaigre balsamique

Préparation de la recette

Etape 1

Ne pas rincer les fraises. Les équeuter, les couper en fines lamelles.

Etape 2

Déposez-les en rosaces sur chaque assiette.

Etape 3

Réservez au frais.

Etape 4

Ciselez les feuilles de basilic, et au dernier moment les répartir sur les carpaccios.

Etape 5

Arrosez les quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Etape 6

Saupoudrez de sucre glace.

Etape 7

Dégustez rapidement.

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