Filet de maquereau au vin blanc
2018-01-03- Cuisine : Filets, Poissons
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Rincez, séchez les filets de maquereau, les déposer dans un plat à gratin. Salez, recouvrir d’un film alimentaire et les réservez au frais pendant 1 heure.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 4 maquereaux de 200 g
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 pincées de thym
- 1 feuille de laurier
- 6 grains de poivre
- 1 clou de girofle
- 5 dl de vin blanc
- 1 citron non traité
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Préparation de la recette
Etape 1
Rincez, séchez les filets de maquereau, les déposer dans un plat à gratin. Salez, recouvrir d’un film alimentaire et les réservez au frais pendant 1 heure.
Etape 2
Préchauffer le four à 180C thermostat 6.
Etape 3
Pelez, coupez en fines rondelles la carotte, l’oignon , mélangez-les dans une casserole avec le thym, la feuille de laurier, poivre, clou de girofle et le vin blanc. Portez à ébullition et faites cuire pendant 10 minutes sur feu moyen.
Etape 4
Coupez le citron en fines rondelles les incorporer ainsi que le vinaigre. Faites cuire encore pendant 2 minutes
Etape 5
Versez le tout sur les maquereaux. Enfourner pendant 5 minutes. laissez refroidir et mettre 24 heures au réfrigérateur avant de servir .
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