Filets de perche aux agrumes
2018-01-02Pelez à vif le pamplemousse et l’orange. Enlevez la peau et les pépins. Détaillez les en quartiers. Lavez, séchez les filets de perche.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 4 filets de perche
- 1 pamplemousse
- 1 orange
- 2 brins d'aneth
Préparation de la recette
Etape 1
Pelez à vif le pamplemousse et l'orange. Enlevez la peau et les pépins. Détaillez les en quartiers. Lavez, séchez les filets de perche.
Etape 2
Déposez le poisson dans une papillote de feuille de papier d'aluminium. Salez, poivrez.
Etape 3
Déposez autour quelques quartiers de pamplemousse et d'orange, quelques brins d'aneth. Refermez la papillote. Préchauffez le four à 210° C thermostat 7.
Etape 4
Enfournez et faites cuire pendant 10 minutes. A ce moment vérifiez la cuisson. Sortez du four les filets de perche. Servez avec du riz blanc.
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