Foie de veau au bacon

Etape 1

Rincez, essorez le persil plat.

Etape 2

Pelez, coupez en deux la gousse d'ail.

Etape 3

Ôtez le germe et hachez ensembles / persil / ail /.

Etape 4

Dans une grande poêle avec le beurre sur feu vif, faites saisir les tranches de foie en leur donnant de la couleur des 2 côtés, salez, poivrez.

Etape 5

Réservez.

Etape 6

Faites la même chose pour la poitrine fumée, elles doivent restées translucides.

Etape 7

Mouillez avec le vinaigre de vin et 2 cuillères à soupe d’eau.

Etape 8

Laissez mijoter pendant 1 minute.

Etape 9

Éteignez le feu, couvrez la poêle de son couvercle jusqu’au moment de servir.

Etape 10

Accompagné de pâtes tagliatelles où de pommes de terre vapeur persillée.