Gratin d’endives avec des pommes et du fromage maroilles

Etape 1

Ôtez les feuilles tachées et le trognon de chaque endive.

Etape 2

Les couper en deux dans le sens de la longueur.

Etape 3

Dans une poêle avec le beurre et l'huile, sur feu vif, faites braiser les endives pendant 10 minutes sur feu vif.

Etape 4

Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.

Etape 5

Et réservez.

Etape 6

Dans une autre poêle sans matière grasse, faites griller rapidement recto-verso les tranches de poitrine fumées.

Etape 7

Réservez.

Etape 8

Pelez, coupez en deux les pommes.

Etape 9

Ôtez le cœur, les émincer et arrosez de jus de citron.

Etape 10

Dans un plat à gratin beurré, déposez une couche de d'endives, une couche de maroilles, une couche de pommes, quelques tours de moulin à poivre.

Etape 11

Renouvelez l'opération et terminez par une couche de maroilles.

Etape 12

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 13

Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.

Etape 14

Vérifiez la cuisson.

Etape 15

Dégustez à la sortie du four