Gratin d’endives au saumon

Etape 1

Enlevez les feuilles tachées et le trognon des endives.

Etape 2

Faites les cuire dans une eau bouillante salée et citronnée pendant 15 minutes.

Etape 3

Vérifiez la cuisson et les essorer dans l'essoreuse à salade.

Etape 4

Dans un récipient mélangez la crème fraîche épaisse avec le gruyère râpé, quelques tours de moulin à poivre.

Etape 5

Enveloppez chaque endive de la tranche de saumon fumée.

Etape 6

Les déposer dans un plat à gratin beurré.

Etape 7

Nappez de sauce, parsemez de gruyère râpé restant.

Etape 8

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 9

Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes, jusqu'à obtenir une couleur dorée.

Etape 10

Et dégustez.