Gratin d’endives au saumon

2021-06-10

Enlevez les feuilles tachées et le trognon des endives. Faites les cuire dans une eau bouillante salée et citronnée pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson et les essorer dans l’essoreuse à salade.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 4 endives de taille moyenne
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 jus de citron
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 200 de gruyère râpé
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Enlevez les feuilles tachées et le trognon des endives.

Etape 2

Faites les cuire dans une eau bouillante salée et citronnée pendant 15 minutes.

Etape 3

Vérifiez la cuisson et les essorer dans l'essoreuse à salade.

Etape 4

Dans un récipient mélangez la crème fraîche épaisse avec le gruyère râpé, quelques tours de moulin à poivre.

Etape 5

Enveloppez chaque endive de la tranche de saumon fumée.

Etape 6

Les déposer dans un plat à gratin beurré.

Etape 7

Nappez de sauce, parsemez de gruyère râpé restant.

Etape 8

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 9

Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes, jusqu'à obtenir une couleur dorée.

Etape 10

Et dégustez.

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