Grondins au beurre d’anchois
2018-01-03- Cuisine : Poissons
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Videz, rincez, salez et poivrez, extérieur et intérieur les grondins.
Mélangez le thym avec les graines de fenouil. Déposez les grondins dans un plat allant au four.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 4 grondins ou anchois
- 1 verre d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 1 citron beurre d’anchois
Préparation de la recette
Etape 1
Videz, rincez, salez et poivrez, extérieur et intérieur les grondins.
Etape 2
Mélangez le thym avec les graines de fenouil. Déposez les grondins dans un plat allant au four.
Etape 3
Répartissez les herbes dessus le poisson, arrosez de jus de citron, et d'huile d'olive.
Etape 4
Préchauffez le four à 180C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes en arrosant souvent.
Etape 5
Vérifiez la cuisson. Servez sur un plat de service, présentez en même temps dans un ramequin le beurre d’anchois.
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