Huîtres avec des pommes

Etape 1

Pelez, coupez en deux les pommes.

Etape 2

Ôtez le cœur et les pépins.

Etape 3

Détaillez en petits dés.

Etape 4

Arrosez de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.

Etape 5

Dans une poêle avec une noix de beurre sur feu vif, faites dorer les pommes pendant 2 à 3 minutes, en les retournant délicatement avec une spatule en bois.

Etape 6

Réservez au chaud.

Etape 7

Ouvrez les huitres, sortez les de leurs coquilles en leur laissant leur eau.

Etape 8

Dans chaque demi-huitre déposez 1 cuillerée à café de crème fleurette, une noix d'huitre, quelques dés de pommes.

Etape 9

Dans un plat allant au four versez une couche épaisse de gros sel.

Etape 10

Calez les huitres.

Etape 11

Préchauffez le four à 210° C thermostat 7.

Etape 12

Enfournez et faites cuire pendant 1 minute.

Etape 13

Poivrez déposez quelques brins d'aneth pour la décoration.

Etape 14

Servez rapidement à la sortie du four.