Lasagnes de la mer

Etape 1

Grattez, rincez les moules sous le robinet d'eau froide. Déposez-les dans une casserole sur feu vif avec un 1/2 verre de vin blanc sec, couvrez et faites chauffer jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.

Etape 2

Retirez-les de la casserole et décortiquez-les. Coupez le saumon et le cabillaud en petits dés. Déposez les morceaux de poisson dans le panier d'un cuit vapeur. Salez, poivrez. Placez le panier sur une casserole adaptée et faites cuire pendant 5 minutes.

Etape 3

A ce moment ajoutez les langoustines et poursuivez la cuisson de 5 minutes supplémentaires. Retirez du feu. Versez les morceaux de poisson dans un plat avec les moules, mélangez.

Etape 4

Dans une casserole d'eau bouillante salée. Plongez les lasagnes. Portez à ébullition, faites les cuire en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Vérifiez la cuisson.

Etape 5

Les égoutter et les déposer sur un linge. Beurrez un plat à gratin, déposez les lasagnes, le mélange de poissons et langoustines. Arrosez de sauce.

Etape 6

Saupoudrez de parmesan. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites gratiner pendant 20 minutes. Servez dès la sortie du four.