Mini cocottes de coques et palourdes
2021-05-07- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
La veille faites dégorger les coques et palourdes dans l’eau froide salée. Renouvelez cette opération 3 fois, pour que ces coquillages ce vident de leur sable.
Ingrédients
Le lendemain les rincer et les égoutter. Pelez et hachez les oignons ainsi que les cives. Dans une cocotte avec l'huile d'olive sur feu moyen faites fondre l'oignon et les cives. Sans coloration. Mouillez avec le vin blanc. Portez à ébullition, ajoutez les coquillages. Couvrez, et laissez cuire pendant 15 minutes.
Remuez de temps en temps, jusqu'à ce que les coquillages s'ouvrent. A ce moment répartissez dans les minis cocottes et dégustez.
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
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