Salade de farfalles aux crustacés

2018-02-17

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée faites cuire les farfalles, en respectant le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter, puis les rafraîchir sous le robinet d’eau froide. Encore les égoutter.

Ingrédients

  • Pour 2 personnes
  • 100 g de farfalles
  • 200 g de crevettes décortiquées cuites
  • 1 pot yaourt nature
  • 100 g de tomates cerises
  • 4 feuilles de pousses d'épinards émincées
  • 1 cœur de laitue
  • 6 cuillères à soupe d'œufs de saumon
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune
  • 1 pincée de paprika doux
  • Quelques brins d'aneth ciselées
  • Quelques brins de ciboulette ciselés

Préparation de la recette

Etape 1

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée faites cuire les farfalles, en respectant le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter, puis les rafraîchir sous le robinet d'eau froide. Encore les égoutter.

Etape 2

Dans un saladier mélangez le yaourt avec le jus de citron, toutes les herbes, l'huile d'olive, le paprika, sel, poivre. Mélangez.

Etape 3

A ce moment incorporez le cœur de laitue, les pousses d'épinards, les œufs de saumon, les tomates cerises, les crevettes. Mélangez délicatement. Parsemez de ciboulettes ciselées et servez.

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