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Catégories : Abats , Boissons , Bouillons , Confiseries , Desserts , Fruits , Légumes

Salade de lentilles aux pommes et aux oranges

2018-02-17

Dans un saladier mélangez le sel, poivre, vinaigre, moutarde, huile.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 500 g de lentilles cuites
  • 1 pomme golden
  • 1 jus de citron
  • 1 orange non traitée
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • Sel - Poivre les 4 baies

Préparation de la recette

Etape 1

Dans un saladier mélangez le sel, poivre, vinaigre, moutarde, huile.

Etape 2

Émulsionnez avec un fouet. Réservez. Pelez coupez en fines lamelles la pomme, citronnez pour éviter qu’elle ne noircisse. Pelez, coupez à vif l'orange en enlevant pépins et peau.

Etape 3

Déposez les lentilles dans la vinaigrette. Mélangez. Incorporez les lamelles de pomme, et les quartiers d'orange. Servez et dégustez froid

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