Salade de mangues à la vinaigrette de mangues

2018-02-12

Cuisine : Salade
Thématique : Végétarien
Niveau : Facile

Pelez les mangues et les détaillez en petits morceaux. Déposez-les dans un saladier. Pelez la mangue restante et la réservez. Pelez, Coupez-les oignons blancs en rondelles fines.

Ingrédients

Pour 4 personnes
7 mangues + 1 mangue
4 oignons blancs
1 piment vert
1 piment rouge mi- fort
5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 cuillères à soupe de vinaigre xérès
Sel

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez les mangues et les détaillez en petits morceaux. Déposez-les dans un saladier. Pelez la mangue restante et la réservez. Pelez, Coupez-les oignons blancs en rondelles fines.

Etape 2

Rincez, séchez, émincez les piments, puis incorporez dans le saladier avec les mangues. Réservez au frais.

Etape 3

Mixez la mangue en attente, avec le vinaigre, l'huile d'olive, du sel. Mixez à nouveau pour obtenir une sauce lisse et onctueuse. Versez dans une saucière et dégustez.