Salade de melon avec du fromage de chèvre frais

2018-02-15

Coupez en deux les melons. Ôtez les petites graines. Coupez la chair en petits dés. Lavez, séchez, essorez les feuilles de salade.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 melon
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 16 tomates cerise
  • 4 grandes feuilles de laitue
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1/2 bouquet de basilic ciselé
  • Peu de sel fin
  • Poivre les 4 baies

Préparation de la recette

Etape 1

Coupez en deux les melons. Ôtez les petites graines. Coupez la chair en petits dés. Lavez, séchez, essorez les feuilles de salade.

Etape 2

Rincez Coupez-les petites tomates en deux. Dans un bol mélangez la moutarde, le vinaigre, l'huile, sel, poivre. Émulsionnez avec un fouet.

Etape 3

Émiettez le fromage de chèvre. Rincez, essorez les feuilles de salade. Déposez quelques feuilles de laitue dans chaque assiette. Répartissez / melon / tomates / fromage. Arrosez de sauce. Parsemez de basilic ciselé et dégustez

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