Salade pâte colorée

2018-02-17

Rincez, essorez, ciselez le bouquet de ciboulettes. Dans une poêle sur feu vif, sans matière grasse faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse, sur feu vif, faites également revenir les lardons dans une autre poêle sans matière grasse.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 375 g de farfalles (Ou autres type de pâtes)
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 150 g de lardons fumés
  • 50 g de pignons de pin
  • ½ bouquet de ciboulettes ciselées
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise moutardé

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, essorez, ciselez le bouquet de ciboulettes. Dans une poêle sur feu vif, sans matière grasse faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse, sur feu vif, faites également revenir les lardons dans une autre poêle sans matière grasse.

Etape 2

Faites griller les poivrons sur la flamme en les retournant puis les envelopper dans une poche plastique pendant quelques minutes. Les pelez. Les couper en deux. Ôtez les petites graines, la peau blanche les détailler en fines lamelles.

Etape 3

Faites cuire les farfalles dans une grande quantité d'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Les égoutter. Les rincer à l'eau froide. A nouveau les égoutter.

Etape 4

Versez les farfalles dans un plat creux. Ajoutez les poivrons rouges et jaune, les lardons fumés, la mayonnaise. Mélangez. Parsemez de ciboulette et de pignon de pin. Dégustez.

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