Salade de poulet / oranges / poivrons / maïs
2018-02-12Mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec la sauce de soja. Badigeonnez les blancs d’œufs avec ce mélange. Faites les cuire dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 4 minutes de chaque côté. Réservez.
Ingrédients
Mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec la sauce de soja. Badigeonnez les blancs d'œufs avec ce mélange. Faites les cuire dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 4 minutes de chaque côté. Réservez. Égouttez le maïs. Lavez, séchez coupez en deux le poivron. L'épépiner et le détailler en petits dés. Pelez, émincez les oignons. Pelez les oranges, séparez les quartiers et les couper en 2. Lavez, essorez, ciselez les feuilles de menthe.
Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile, sel, quelques tours de moulin à poivre. Émulsionnez avec un fouet. Découpez le poulet en fines lamelles. Mélangez le avec le maïs, le poivron, les oignons, les oranges, la menthe ciselée. Versez la sauce vinaigrette. Mélangez et dégustez.
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
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