Salades de sardines avec des tomates et des olives
2018-02-17- Cuisine : Salade
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Pelez, émincez les oignons. Rincez, coupez en deux les tomates cerises. Dénoyautez les olives. Triez, rincez, séchez les sardines. Dans une poêle avec un peu d’huile sur feu moyen faites cuire les sardines 2 minutes de chaque côté, salez, poivrez. Réservez.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 12 sardines
- 300 g de tomates cerise
- 125 g d'olives noires
- 4 petits oignons blancs
- Pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Sel - Poivre les 4 baies
Préparation de la recette
Etape 1
Pelez, émincez les oignons. Rincez, coupez en deux les tomates cerises. Dénoyautez les olives. Triez, rincez, séchez les sardines. Dans une poêle avec un peu d'huile sur feu moyen faites cuire les sardines 2 minutes de chaque côté, salez, poivrez. Réservez.
Etape 2
Dans un saladier mélangez la moutarde, le vinaigre, la moutarde, l'huile, sel, poivre. Émulsionnez avec un fouet pour la rendre plus légère.
Etape 3
Ajoutez les oignons, la salade, les tomates, les olives. Mélangez et dégustez avec les sardines en attente
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