Truites aux maroilles

2018-01-01

Écaillez, videz et lavez les truites. Les sécher avec du papier absorbant. Déposez les dans un plat allant au four. Arrosez les de vin blanc sec et de fumet de poisson, avec 1 cuillère à soupe de beurre ramolli. Salez, poivrez.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 4 truites
  • 120 g de crème de maroilles
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 10 cl de fumet de poisson
  • 60 g de beurre ramolli
  • 60 g de crème fleurette
  • Sel - poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Écaillez, videz et lavez les truites. Les sécher avec du papier absorbant. Déposez les dans un plat allant au four.

Etape 2

Arrosez les de vin blanc sec et de fumet de poisson, avec 1 cuillère à soupe de beurre ramolli. Salez, poivrez.

Etape 3

Recouvrez d'une feuille d'aluminium. Préchauffez le four à 210° C thermostat 7. Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes environ en surveillant la cuisson.

Etape 4

Dans une casserole sur feu doux, faire réduire tout en remuant la moitié du jus de cuisson des truites, avec la crème fleurette, et la crème de maroilles.

Etape 5

Mixez et tenir au chaud. Enfournez à nouveau pendant quelques minutes dans le four et dégustez.

Catégories : Ingrédients principaux : , , , ,
Note des membres

(0 / 5)

0 5 0
Notez cette recette

0 personne(s) ont noté cette recette

Related Recipes:
  • image de thon de fromage et d'un épis de maïs

    Cassolette de thon

  • image d'un homard et de pâtes

    Pâtes fraîches au homard

  • Pâtes aux coques

    Pâtes aux coques

  • Salade de spaghettis avec du saumon

    Salade de spaghettis avec du saumon

  • Rillettes de saumon à l’aneth

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *