Bouchées de poitrine de porc avec mozzarella sur un lit de roquettes
2017-02-24Rincez plusieurs fois la salade roquette, essorez-la. Dans un bol préparez la sauce vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l’huile. Émulsionnez avec un fouet. Ajoutez la salade roquette et mélangez.
Ingrédients
Rincez plusieurs fois la salade roquette, essorez-la. Dans un bol préparez la sauce vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile. Émulsionnez avec un fouet. Ajoutez la salade roquette et mélangez.
Sur un plan de travail déposez 2 tranches de poitrine de porc en croix. Posez au centre une mini boule de mozzarella. Enroulez la bouchée avec la tranche de poitrine. Fermez et faites tenir avec un pique en bois. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, faites revenir les bouchées sur toutes leurs faces jusqu'à obtenir un croustillant bien doré. Répartissez sur chaque assiette un lit de roquette assaisonnée. Déposez chaque bouchée tiède sur le lit de roquette et dégustez. Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
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