Brochet au beurre blanc
2018-01-03- Cuisine : Poissons
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Préparez le court bouillon que vous faites chauffer puis laissez refroidir.
Pendant ce temps, videz, rincez, coupez les nageoires et la queue du poisson.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 2 litres de court bouillon poisson
- 1 brochet de 2 kg
- 5 dl de beurre
- 1 bouquet de persil plat
Préparation de la recette
Etape 1
Préparez le court bouillon que vous faites chauffer puis laissez refroidir. Pendant ce temps, videz, rincez, coupez les nageoires et la queue du poisson.
Etape 2
Plongez le poisson dans le court bouillon tiède, et faites cuire pendant 15 à 20 minutes sans ébullition. Vérifiez la cuisson.
Etape 3
Préparez le beurre blanc, égouttez le brochet, retirez la peau déposez-le dans un plat, nappez-le de beurre blanc et parsemez de persil frais ciselé.
Note des membres
(0 / 5)
0 personne(s) ont noté cette recette
Related Recipes:
-
Cassolette de thon
-
Pâtes fraîches au homard
-
Pâtes aux coques
-
Salade de spaghettis avec du saumon
-
Rillettes de saumon à l’aneth