Filet de barbue Veron
2017-12-31- Cuisine : Filets, Poissons
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Préparez la sauce Veron et la garder au chaud. Prélevez les filets de barbue. Les couper en deux dans le sens de la longueur, salez et poivrez.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 5 dl de sauce Veron
- 1 barbue de 1,5 kg
- 125 g de beurre
- 150 g de mie de pain
- sel et poivre
Préparation de la recette
Etape 1
Préparez la sauce Veron et la garder au chaud. Prélevez les filets de barbue. Les couper en deux dans le sens de la longueur, salez et poivrez.
Etape 2
Émiettez la mie de pain dans une assiette. Dans une autre assiette le beurre fondu.
Etape 3
Panez les filets en les trempant dans le beurre, puis la mie de pain. Faites les griller pendant 10 minutes sous le gril en les retournant.
Etape 4
Déposez les dans un plat de service. Nappez de sauce Veron autour des poissons. Dégustez.
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