Mouton aux haricots rouges et blancs
2021-05-07Préparation la veille
Rincez sous le robinet d’eau froide les haricots rouges et blancs. Et faites les tremper dans un récipient d’eau froide pendant 12 heures. Découpez en dés de 3 cm l’épaule d’agneau. Pelez, et hachez les oignons, ainsi que les gousses d’ail. Pelez, mixez les tomates et obtenir une purée.
Ingrédients
Rincez sous le robinet d'eau froide les haricots rouges et blancs. Et faites les tremper dans un récipient d'eau froide pendant 12 heures. Découpez en dés de 3 cm l'épaule d'agneau. Pelez, et hachez les oignons, ainsi que les gousses d'ail. Pelez, mixez les tomates et obtenir une purée. Dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d’arachide sur feu vif, faites revenir les morceaux de mouton sur feu vif, ajoutez les oignons, l'ail.
Bien mélanger et mouillez avec le vin rouge. Portez à ébullition, incorporez la purée de tomates, la coriandre, la marjolaine, salez, poivrez. Laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes.
Rincez les haricots verts mange tout, les découper en tronçons. Les incorporez dans la viande et prolongez la cuisson de 30 minutes. Faites cuire les haricots rouges et blancs dans leur eau, sans sel, pendant 45 minutes sur feu doux.
Coupez 4 tartines de pain de campagne que vous faites griller, les frotter avec une gousse d'ail sur les 2 côtés.
Dans un plat de service servez la viande et son légume. Dégustez avec les tartines de pain grillées
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
Etape 13
Etape 14
Etape 15
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