Rognons de veau flambés aux trois moutardes
2021-05-07Avec la pointe d’un couteau grattez la terre des champignons, les essuyer avec un linge humidifié (ne pas les plonger dans l’eau) Les émincer.
Ingrédients
Avec la pointe d'un couteau grattez la terre des champignons, les essuyer avec un linge humidifié (ne pas les plonger dans l'eau) Les émincer. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu vif, faites revenir les champignons pendant quelques minutes. Salez, poivrez.
Rincez, séchez et Coupez-les rognons en cubes, faites-les cuire dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu vif, pendant quelques minutes. Salez, poivrez. Arrosez les rognons de cognac et flambez. Ajoutez les champignons. Faites mijoter sur feu doux pendant 5 minutes.
Fouettez dans un bol les trois moutardes et la crème fleurette. Nappez de crème les rognons. Et dégustez.
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
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