Salade de gambas

Décortiquez les gambas cuites en gardant la queue. Dans un bol mélangez le gingembre frais, l’huile pimentée, le sucre, quelques graines de coriandre concassées, le cerfeuil, salez légèrement et poivrez.

Ingrédients

• Pour 2 personnes
• 4 gambas cuites
• 1/2 papaye poêlée et couper en cubes
• 1/2 mangue pelée et couper en petits dés
• 1/2 oignon rouge pelé et émincé
• 4 cuillères à soupe d'huile pimentée
• 1 jus de citron
• 1 cuillère à café de sucre roux
• Quelques graines de coriandre
• 1 petit morceau de gingembre râpé
• Quelques pincées de poivre blanc
• Sel fin
• 1/2 bouquet de cerfeuil émincé

Préparation de la recette