Salade de pâtes avec des crevettes

Etape 1

Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez les pâtes et faites les cuire al dente. Les égouttez. Les passez rapidement sous le robinet d''eau froide pour freiner la cuisson. Égouttez à nouveau. Réservez.

Etape 2

Dans un bol mélangez le yaourt avec le vinaigre, la moutarde. Émulsionnez avec un fouet en ajoutant l'huile, sel et poivre. Incorporez la moitié du bouquet de ciboulette ciselé.

Etape 3

Lavez, triez, essorez le cœur de laitue. Lavez, séchez les tomates cerise. Dans un saladier, déposez les coquillettes, les crevettes, arrosez de sauce. Mélangez.

Etape 4

Ajoutez les feuilles de laitues, les œufs de saumon, quelques olives noires, parsemez de ciboulettes restantes, arrosez d'un peu de sauce et dégustez.