Canard à l’ananas

2021-06-08

Videz, essuyez, salez et poivrez le canard intérieur et extérieur. Déposez à l’intérieur du canard les oignons, l’ail épluché avec quelques dés d’ananas.

Ingrédients

  • Pour 8 personnes
  • 1 canard de 2 kg
  • 1 boîte d’ananas de 1 kg
  • 2 petits oignons blancs
  • 2 gousses d’ail
  • 1 citron
  • 5 cuillères à soupe de sirop d’ananas
  • 1 verre d’eau
  • 1 cuillère à soupe de poivre vert
  • 3 cuillères à soupe de rhum
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Videz, essuyez, salez et poivrez le canard intérieur et extérieur.

Etape 2

Déposez à l’intérieur du canard les oignons, l’ail épluché avec quelques dés d’ananas.

Etape 3

Ficelez solidement la volaille.

Etape 4

Déposez-la dans une cocotte avec de l’huile sur feu vif, faites revenir le canard sur feu vif en le retournant souvent.

Etape 5

Quand il est bien doré, mouillez avec le rhum faites flamber et ajoutez 5 cuillères à soupe de sirop d’ananas, le jus de citron, le verre d’eau, et le poivre vert.

Etape 6

Laissez cuire sur feu doux pendant 30 minutes à couvert.

Etape 7

Pendant ce temps coupez en petits dés l'ananas.

Etape 8

Dans une poêle avec du beurre faites revenir rapidement les dés d'ananas pendant 5 minutes.

Etape 9

Les incorporer dans la cocotte avec le canard.

Etape 10

Prolongez la cuisson de 5 minutes.

Etape 11

Vérifiez la cuisson.

Etape 12

Découpez le canard.

Etape 13

Déposez dans un plat de service, garnir de dés d’ananas et du jus de cuisson.

Etape 14

Dégustez

Catégories : , Ingrédients principaux : , , , , , ,
Note des membres

(0 / 5)

0 5 0
Notez cette recette

0 personne(s) ont noté cette recette

Related Recipes:
  • Tagliatelles au poulet avec ses légumes

    Tagliatelles au poulet avec ses légumes

  • Pizza aux fruits d'été

    Pizza aux fruits d’été

  • Gratin de potiron

    Gratin de potiron

  • Dip avocat thon

  • Paupiettes Estivales

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *