Salade de bœuf pimentée

2018-02-13

Faites griller la viande dans une poêle, sans matière grasse, sur feu vif, pendant 2 minutes de chaque côté, salez, poivrez et réservez. Laissez refroidir la viande, et coupez la en petits cubes.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 tranche de rumsteck de 3 cm d'épaisseur
  • 100 g de raisins Smyrne
  • Quelques baies de poivre
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à soupe de Nuoc-mâm
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja
  • 4 oignons blancs
  • 1 piment vert
  • 3 brins de coriandre ciselés
  • 1/2 cuillère de gingembre en poudre
  • 3 feuilles de chou blanc
  • Sel poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Faites griller la viande dans une poêle, sans matière grasse, sur feu vif, pendant 2 minutes de chaque côté, salez, poivrez et réservez. Laissez refroidir la viande, et coupez la en petits cubes.

Etape 2

Faites griller la viande dans une poêle, sans matière grasse, sur feu vif, pendant 2 minutes de chaque côté, salez, poivrez et réservez. Laissez refroidir la viande, et coupez la en petits cubes.

Etape 3

Pelez, coupez en deux l'ail. Retirez le germe. Et l'écraser. Pelez, émincez les oignons.

Etape 4

Rincez, séchez, coupez le piment en très fines lamelles. Émincez les feuilles de chou blanc.

Etape 5

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients et incorporez le chou blanc, la viande. Mélangez à nouveau. Au dernier moment parsemez les raisins Smyrne et dégustez.

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