Sardines gratinées

2018-01-02

Écaillez, videz, rincez et séchez les sardines. Dans une casserole avec le beurre, sur feu moyen, incorporez la farine tout en remuant énergiquement pendant 3 minutes.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 800 g de sardines fraîches
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 70 g de beurre
  • 40 cl de lait
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • De la chapelure
  • Sel - Poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Écaillez, videz, rincez et séchez les sardines. Dans une casserole avec le beurre, sur feu moyen, incorporez la farine tout en remuant énergiquement pendant 3 minutes.

Etape 2

Ajoutez par petites quantités le lait froid et obtenir une béchamel. Incorporez sans s'arrêter de remuer les graines de cumin, et obtenir une sauce légèrement épaisse.

Etape 3

A ce moment retirez du feu et ajoutez le jus de citron. Déposez les sardines salées, poivrées, dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de sauce, saupoudrez de chapelure.

Etape 4

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.

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