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Daurade en croûte de sel

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Versez 1 kg de gros sel dans un plat allant au four. Posez la daurade ...

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Gratin de homard

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Faire cuire la chair de homard pendant 15 minutes dans une eau bouillante salée. pelez ...

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Marmite de poissons

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Grattez,  rincez les moules. Coupez le saumon et le cabillaud en morceaux. Pelez, émincez les ...

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Tartare de poissons à la tahitienne

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Coupez chaque ananas en deux dans le sens de la hauteur sans les abîmer. Prélevez-en ...

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Bagna cauda (Italie)

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On utilise des légumes cuits- des pommes de terre – des choux fleurs – où ...

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Acras de morue

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Dans un récipient d’eau froide, plongez le filet de morue et faites les  dessaler la ...

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